（株）青和食品/しなたけ豆知識

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株式会社　青和食品
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0172-29-6666
FAX

0172-28-0997
青森県弘前市
大字新里字東里見17-2

「しなたけ」は「メンマ」「しなちく」ともいいます。

◎中国語　…「筍干（スウンクワン）」
◎英語　…「Dried Bamboo Shoots」

【1】竹の子の皮をむき、節を取ります。
【2】ボイルします。
【3】発酵用槽に入れ押しをして自然発酵させます。
【4】天日乾燥。
【5】選別してカット。
【6】味付け。異物検査。袋詰め。